Ediz est né à Istanbul en 1982. En 1992, il débute sa formation de danseur au Conservatoire d'Istanbul. En 2000, il est diplômé de la Performing Arts University d'Istanbul. Il est alors invité en Atlanta (U.S.A) pour terminer ses études et son entraînement. En 2002, il a rejoint le Ballet National du Portugal. Là, il collabore avec de nombreux maîtres de ballet et chorégraphes. Il interprète des rôles majeurs du répertoire classique et travaille avec les chorégraphes Nacho Duato, Hanz Van Manen, Mauro Bigonzetti et Jiri Kylian. En 2007, il a été invité par le Ballet national d'Istanbul pour une saison comme danseur principal. Entre 2007 et 2009, il était un membre du Ballet Krefeld en Allemagne. En 2001-2002 et 2006 il est invité au Japon. En 2005, 2006 et 2007, il se produit dans des galas de danse internationaux. En 2007, il figure dans le Dance Europe Magazine. Ediz a rejoint les Ballets de Monte Carlo en 2009.